Домашна пица

Разстила се тестото върху кръгла тава, предварително намазана с малко зехтин. Върху тестото се слага доматеното пюре (100 мл.), шунка (200 гр. ), царевица. Накрая настъргваме кашкавала.

За плънката на пицата продуктите като количество и асортимент са по желание. Ние препоръчваме следните:

кашкавал - 400 гр.

шунка - 200 гр.

доматено пюре - 100 мл.

чубрица - 3 ч.л.

риган - 1 ч.л.

царевица - 7 с.л.

Пицата се поръсва със сол и ригани се пече около 20 минути на 200 градуса.

За тези от Вас, които не знаят как се приготвя тесто за пица - споделяме подробно как се приготвя рецепта за тесто.

Как да приготвим Тестото?

Тесто за пица

мая - 1 пакетчета суха (по 7 г)

вода - около 2/3 ч.ч. топла (150 мл)

брашно - 300 г + за работния плот

захар - 1 ч.л.

сол - 1/2 ч.л.

зехтин - 1 с.л.

Маята, половината от топлата вода и захарта се разбъркват, докато маята се разтвори. Оставя се да втасва встрани около 15 мин или докато заприлича на крем и стане готова.

Пресятото брашно и солта се слагат в купа, където се прави кладенче в средата и се излива кашицата от мая, останалата вода и всички други продукти от рецептата за тесто за пица.

Бърка се с дървена лъжица, докато цялото брашно бъде поето. Поръсва се работният плот с брашно и се меси в продължение на 8-10 мин. Когато тестото стане твърдо и спре да лепне, се удря върху плота няколко пъти.

Тестото трябва да е гладко и еластично, а под повърхността му трябва да се виждат въздушни мехурчета и да си възвръща формата, ако се притисне с длан.

Омесеното тесто се слага в намаслена с растително масло купа и се покрива с кърпа. Оставя се да втаса встрани, докато удвои обема си два пъти.

За да се оформи пицата, се слага в тестото в тава за пица и с пръсти се притиска и разстеля встрани, докато покрие дъното на тавата.