Необходими продукти
За основата:
250 г шоколадови бисквити
100 г разтопено масло
За шамфъстъковия слой:
150 г кадаиф
60 г масло
200 г шамфъстъков крем
2 с.л. тахан
За крема:
500 г крема сирене
250 мл сладкарска сметана
120 г пудра захар
200 г млечен шоколад
1 ч.л. ванилия
За глазурата:
150 г черен шоколад
80 мл сметана
натрошен шамфъстък за поръсване
Начин на приготвяне
1. Подготовка на основата
Натрошете бисквитите на ситно и ги смесете с разтопеното масло. Разстелете сместа във форма за торта и притиснете добре. Оставете в хладилника за 20 минути.
2. Приготвяне на кадаифа
Нарежете кадаифа на ситно и го запържете в масло до златисто и хрупкаво. Оставете леко да изстине, след което смесете с шамфъстъковия крем и тахана.
3. Кремът
Разбийте крема сиренето с пудрата захар и ванилията. Разтопете млечния шоколад и го добавете към сместа. Накрая прибавете разбитата сметана.
4. Сглобяване
Върху бисквитената основа разпределете шамфъстъковия слой с кадаифа. Отгоре изсипете шоколадовия крем и загладете.
5. Глазура
Загрейте сметаната и залейте начупения черен шоколад. Разбъркайте до гладък ганаш и излейте върху чийзкейка.
6. Финален щрих
Поръсете с натрошен шамфъстък и оставете десерта поне 6 часа в хладилник.
Съвет от сладкарите
За още по-ефектен вкус добавете щипка морска сол върху шоколадовата глазура – така шамфъстъкът и шоколадът стават още по-ароматни.
Защо този десерт е толкова популярен?
Комбинира ориенталски и европейски вкус
Изглежда изключително „луксозно“ на снимки
Има хрупкав, кремообразен и шоколадов контраст
Шамфъстъкът е абсолютният хит при десертите през 2026 г.
